terug woensdag, 10 aug 2011 - 17:42

Rob Geus: ‘Echt niet op zoek naar ranzigheid’

VEGHEL – Niet iedere horeca-ondernemer was er gelukkig mee en dus kreeg hij een paar keer ‘nee’ op het rekest, maar Rob Geus houdt toch een goed gevoel over aan zijn bezoek aan Veghel. Zijn indruk: Veghel is een gemeente waar de horeca aardig op orde is. Negatieve uitschieters zijn er geen, absolute hoogvliegers ook niet.


“We zijn eigenlijk een beetje een mix van alles tegengekomen”, vertelt de controleur. “In de eerste drie restaurants waar ik naar binnen sta werd ik geweigerd. Dat vind ik jammer. Ik dacht altijd dat ze in Brabant gastvrij waren, maar dat bleek in het begin wel anders. Uiteindelijk zijn we toch wat zaken binnengekomen.” In die zaken wisselde de kwaliteit, zo vertelt Geus. “De een is goed, de ander moet nog heel veel leren en weer een ander zit er tussenin. Maar ik moet zeggen: de mensen waar ik binnen ben geweest, staan wel open voor tips. Dat is denk ik ook het belangrijkste.”


Dat hij in sommige zaken niet welkom was, stelde Geus wel een beetje teleur. “Ze gaven aan dat ze er niet op zaten te wachten of vinden het negatief. Ik denk alleen maar: als je je horecazaak op orde hebt, moet je juist blij zijn dat ik langskom. Ik denk dat we daar nou eens een keer naartoe moet gaan werken: dat iedereen graag wíl dat ik langskom. Dat houdt in dat je de boel op orde heb. Ik ben echt niet een man die op zoek gaat naar ranzigheid, sterker nog: ik heb negen punten op mijn rapport staan, negen basisregels. Die zijn niet zo spannend. Als je die hanteert, ben je er al.” Geus noemt als voorbeelden van die hygiënecode de staat van frituurs, afzuiginstallaties, het coderen. “Gewoon de voedselveiligheid bewaken. Dat schiet nog wel eens tekort hier en daar en daar moet je ondernemers op aansturen. Ik hoop dat ze dat van me aannemen en dat ze dat steeds meer gaan doen. Dat is ook het doel van mijn programma. Ik moet zeggen: hier in Veghel staan ze er wel voor open, gelukkig.”


Al met al heeft Geus een prima beeld van Veghel gekregen. “Ik denk dat Veghel een beetje het gemiddelde is. Ik heb nog geen zaak gezien waar ik me echt zwaar ongerust over maak. Het zit er een beetje tussenin. Maar er zijn ook tenten waarvan ik denk: ‘Dat kan beter!’ en die móeten ook beter. Brabantse gastvrijheid is leuk, maar de kwaliteit moet je ook in de hygiëne terugzien.”

Eind oktober start er een nieuwe serie van de Smaakpolitie. Veghel komt in een van de eerste uitzendingen aan bod.